한우 해썹(HACCP)사업 성공모델 제시

군이 최근 소값 하락 및 사료값 상승 등 계속되는 악재에 시름하는 한우사육농가의 어려움을 조금이나마 해소하고 차별화된 한우를 생산, 소비자들에게 안전한 먹거리를 공급하기 위해 한우 사육단계 해썹(HACCP) 시범사업을 추진, 사업대상 전 농가가 인증을 획득하는 쾌거를 거뒀다.
군은 농촌진흥청이 지원하는 국비 등 2억원의 예산을 확보해 8개 읍면 16농가를 대상으로 전남농업기술원의 기술지원을 받아 사업을 시작했다.
농가별 맞춤형 사업계획 수립, 각종 검사 및 구비서류 확보, 사업신청 및 현장평가 등을 거쳐 9개월이라는 짧은 기간에 전 농가가 인증을 획득하는 성과를 올려 전국 해썹 선진 지자체로 이름을 알리게 됐다. 또 친환경 축산직불금 지급을 통해 관내 한우 사육농의 소득향상에도 기여할 것으로 기대된다.
특히 지난 11월27일 영암읍 춘양리와 해썹기준원 호남지원간에 1사1촌 자매결연까지 체결해 해썹기준원 호남지원의 지원 약속을 받는 등 해썹 인증을 확대시킬 수 있는 계기도 마련했다.
군 농업기술센터 관계자는 “이번 사업의 성공은 어려운 사육환경을 극복하려는 관내 한우 사육농가의 의지와 사업 추진 관계자들의 노력의 결실”이라며 “해썹 인증을 어렵게만 생각하고 있는데 군의 기술지원과 농가의 의지만 있다면 충분히 도전해 볼 만하다”고 농가들의 자발적인 신청을 바라고 있다.
*해썹이란?
위해요소중점관리기준(Hazard Analysis and Critical Control Points) 또는 HACCP은 생산 제조 유통의 전 과정에서 식품의 위생에 해로운 영향을 미칠 수 있는 위해요소를 분석하고, 이러한 위해 요소를 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계에 중요관리점을 설정하여 과학적이고 체계적으로 식품의 안전을 관리하는 제도이다.